Riz gluant coco mangue
Dessert
Temps :
Pour 3 personnes
Recette complète
Ingrédients
Pour 3 personnes
250
grammes
riz gluant
350
grammes
lait de coco
100
grammes
sucre
5
grammes
sel
1
mangue
Optionnel
Graines de sésame
Étapes
1
Faire tremper 6 fois et laisser reposer dans l’eau au moins une nuit
2
cuire sur panier vapeur (sur casserole moyenne position 5 quand l’eau bout)
15 minutes puis retourner 15 autre minutes
3
faire frémir 250grs lait coco (86% grand frais), 100grs de sucre (tenter avec un tout petit peu moins), 5 grs de sel
4
Mélanger avec riz dans boite fermé pendant 15 minutes
faire chauffer 100grs de lait coco avec pincée de sel
Servir avec mangue (1/2 par personne)
Parsemer de graines de sésames
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Pour 4 à tester : 350grs riz, 500 lait coco(350 puis 150), 150grs sucre, 7grs sel